【植物肉餅】「人造肉」正式進駐McDonald's!加拿大分店將推出「Beyond Meat」製漢堡!

【植物肉餅】「人造肉」正式進駐McDonald's!加拿大分店將推出「Beyond Meat」製漢堡!

ELECTLifeStyle Gourmet & Wine
ByPaco on 30 Sep 2019 Digital Editor

「Beyond Meat」將在McDonald's推出一款以「B.L.T」為原型的全素漢堡!
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近年一股進食「植物肉」的風潮崛起,不少公司推出單統以豌豆蛋白所製造的「仿製肉」,味道與口感更可媲美真肉。而由前世界首富 Bill Gates有份投資的Beyond Meat同樣以豆類蛋白作基礎製作素漢堡扒,在短短 9 年已打進包括香港的多個美國以外市場;而它們最近的一個計劃則是與速食連鎖店龍頭McDonald's,計劃在加拿大分店限時販售全素版的「P.L.T」漢堡,而當中更會採用Beyond Meat所製造的「植物肉」漢堡排,測試消費者的接受程度。

Beyond Meat及Impossible Foods的人造肉今年人氣大漲,愈來愈多美國餐廳將其納入菜單。Burger King與Impossible Foods近來聯手,推出人造肉漢堡。
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取材自傳統以煙肉(Bacon)為主的B.L.T.漢堡,全新的人造肉漢堡將名為「P.L.T.」,分別是代表著植物(Plant)、生菜(Lettuce)、番茄(Tomato)。全新的P.L.T.漢堡售價將為$6.49加元(約$38港元)另加稅,對比起當地McDonald's其他的產品(Chicken McNuggets套餐售價同樣為$6.49加元),價錢沒有明顯的便宜或是貴了。

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自與McDonald's傳出合作計劃後,McDonald's當日早段股價微升,但Beyond Meat的股價早段飆升12%。自5月首次公開募股以來,Beyond Meat股價升逾五倍。
Photo from Beyond Meat

McDonald's並不是最早一批與Beyond Meat合作的快餐連鎖店,在早段時間,Beyond Meat已經與Tim Hortons、KFC和Dunkin Brands合作推出植物肉的餐點。不過McDonald's此舉並不意味著已經準備好全面推行植物肉食品,McDonald's全球菜單策略副總裁Ann Wahlgren指:「P.L.T.僅十二週的試賣期,目的是了解推行植物肉食產品的意義,包括顧客需求和對餐廳營運的影響」。因此現在仍未知道P.L.T.會否在稍後時間於其他國家分店推出。

Text:MENELECT Editorial
Photo Source:Beyond Meat、Facebook

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